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環(huán)境分析

       餐飲連鎖是競爭激烈的行業(yè)，也是受到大眾緊密關(guān)注的行業(yè)，吸引顧客需要獨特的菜品風(fēng)格，良好的餐飲環(huán)境，物有所值的價格，但失去顧客往往可能只需要一只小小的蒼蠅。餐飲業(yè)與食品密不可分的關(guān)系，讓它很難成為蟲害的絕緣體，而餐廳的食品衛(wèi)生已成為諸多企業(yè)的棘手話題。

餐飲連鎖業(yè)的蟲害分析

食品運輸：

食品在運輸?shù)綇N房之前就有可能攜帶蟑螂，一旦到達目的地，他們會迅速找到合適的安家處并擴張自己的家族。

食品儲藏：

餐飲總會有大量的食材和配料的儲藏，新鮮的果蔬不可能都放進冰箱，而堆放在外面就很容易成為蟑螂、老鼠等的食物并傳染病菌。

廚房：

熱火朝天的廚房一轉(zhuǎn)身取個配料可能蒼蠅就掉落到了湯里。

用餐環(huán)境：

蒼蠅體型小行動迅速一旦進入就很難驅(qū)趕。而誤闖的老鼠會立刻引發(fā)騷亂，場面無法控制。